Bundesinstitut für Risikobewertung

Aktuelles

  • Kategorie Stellungnahmen

    Küchenutensilien aus Metall: Gehen Stoffe ins Essen über?

    Im Jahr 2022 wurden im Rahmen eines bundesweiten Monitorings 194 Metallgegenstände untersucht, sowohl unbeschichtete als auch emaillierte Gegenstände. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung) hat…

  • Kategorie Stellungnahmen

    Alkaloide und Allergien: Aktuelle Datenlage zu gesundheitlichen Risiken durch Lupinensamen in Lebensmitteln

    Lupinensamen gewinnen in der Lebensmittelherstellung an Bedeutung. Für die Bewertung gesundheitlicher Risiken ist unter anderem der Gehalt an Chinolizidinalkaloiden (QA) in den Lupinen entscheidend.

Unsere Themen

  • Risikokommunikation
  • Produkte
  • Lebens- und Futtermittel
  • Chemikalien
  • Schutz von Versuchstieren

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung untersucht die Risikowahrnehmung und das Risikoverhalten der Bevölkerung. Um die Öffentlichkeit über gesundheitliche Risiken zu informieren, spricht das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung mit verschiedenen Interessengruppen der Gesellschaft.

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung untersucht Inhaltsstoffe und deren Freisetzung aus Produkten wie Kosmetika, Spielzeug, Kleidung oder Verpackungen und Behälter für Lebensmittel und prüft, ob die darin enthaltenen Substanzen die menschliche Gesundheit gefährden können.

Ob Inhalts- oder Zusatzstoffe, Rückstände, Verunreinigungen (Kontaminanten) oder Keime und Parasiten - auf der Grundlage international anerkannter Kriterien bewertet das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung Lebens- und Futtermittel nach toxikologischen, mikrobiologischen und ernährungsphysiologischen Aspekten.

Auch gesundheitliche Risiken von Chemikalien, Pflanzenschutzmitteln, Biozidprodukten und Gefahrgütern bewertet das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung, um unerwünschte Wirkungen schnell zu erkennen. Zudem setzt es sich für verlässliche Nachweismethoden ein.

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung nimmt die Aufgabe des „Deutschen Zentrums zum Schutz von Versuchstieren (Bf3R)“ wahr und koordiniert bundesweite Aktivitäten mit dem Ziel, Tierversuche auf das unerlässliche Maß zu beschränken und Versuchstieren den bestmöglichen Schutz zu gewähren.

Aktuelles

  • Kategorie Mitteilungen

    Kooperation zur Stärkung der Guten Laborpraxis

  • Kategorie Stellungnahmen

    Gesundheitliche Bewertung der Verwendung von Süßungsmitteln in Erfrischungsgetränken

  • Kategorie Presseinformationen

    Vergiftungen durch Pilze: Verwechslungen können tödlich sein

  • Kategorie Stellungnahmen

    Salz mit Kalium- oder Natriumjodat: Die vereinfachte Angabe "Jodsalz" ist aus gesundheitlicher Sicht ausreichend

Dekoratives Cinemagramm
Kategorie

Risiken erkennen – Gesundheit schützen

Wir sind eine wissenschaftlich unabhängige Einrichtung im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH). Unser Institut berät die Bundesregierung und die Bundesländer zur Sicherheit von Lebensmitteln, Futtermitteln, Chemikalien und Produken und informiert die Öffentlichkeit mit einer transparenten Risikokommunikation. Eine weitere Aufgabe ist der Schutz von Versuchstieren. Wir forschen auch zu Themen, die in engem Zusammenhang mit unseren Aufgaben stehen. Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung schützt die Gesundheit der Menschen präventiv in den Tätigkeitsbereichen des Public Health und des Veterinary Public Health.

Weibliche Person im weißen Laborkittel und Schutzbrille schaut durch ein Mikroskop. Im Hintergund ein Computerbildschirm.
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Kategorie

Forschung am BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung hat den gesetzlichen Auftrag, Forschung zu betreiben, soweit diese in engem Bezug zu seinen Tätigkeiten steht.

Kategorie Internationales

Aktivitäten des BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung als nationaler EFSAkurz fürEuropean Food Safety Authority (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) Focal Point

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung koordiniert als zentrale nationale Kontaktstelle den wissenschaftlichen Informationsaustausch zwischen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSAkurz fürEuropean Food Safety Authority (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit)) und Deutschland.

Comiczeichnung einer Person im Laborkittel, die stehend auf einer E-Zigarette surft
Copyright BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung
Kategorie

Was sagt die Wissenschaft? Der BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Wissens-Comic

Die BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Wissens-Comics greifen Alltagsthemen auf und vermitteln die dahinterliegenden komplexen wissenschaftlichen Sachverhalte kompakt, verständlich und kurzweilig.

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung hören und sehen

Informationen zu spezifischen Risikogruppen

Im Mittelpunkt der Arbeit steht der Schutz der Gesundheit des Menschen allgemein und von Risikogruppen im Besonderen.

Mediathek

  • , Spieldauer: 00:06:11
    Video

    BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Forschperspektive: Migrierende Substanzen

  • Fotografische Abbildung der BfR-Wissenschaftlerin Dr. Britta Nagl
    , Spieldauer: 00:01:42
    Video

    Melatonin: Als Wirkstoff in Nahrungsergänzungsmitteln

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